زیره سیاه
نام علمی :.Carum carvi L
نام انگلیسی : Caraway
نام خانواده : Apiaceae/Umbelliferae
اندام مورد استفاده : میوه
زیره سیاه گیاهی است که در آسیا، آفریقا و اروپا رشد کرده است. از اسانس، میوه و دانههای آن به عنوان دارو استفاده می شود.
اسانس زیره سیاه ممکن است هضم را بهبود بخشد و اسپاسمهای معده و رودهها را تسکین دهد.
از زیره سیاه برای درمان سوءهاضمه، سندرم روده تحریکپذیر (IBS)، چاقی، یبوست و بسیاری شرایط دیگر استفاده می شود؛ با این حال برای اثبات این کاربرد ها اطلاعات کافی وجود ندارد.
زیره سیاه احتمالا برای موارد زیر موثر می باشد:
سوء هاضمه: به نظر می رسد مصرف خوراکی زیره سیاه همراه با نعناع باعث بهبود علائم سوء هاضمه می شود. مشخص نیست که مصرف زیره سیاه به تنهایی کمکی می کند یا خیر.
Caraway oil has most often been used by adults in combination with other ingredients in doses of 50 mg by mouth one to three times daily.
- مصرف خوراکی:
زیره سیاه معمولاً در غذاها مصرف می شود. زیره سیاه احتمالاً در صورت استفاده کوتاه مدت به عنوان دارو بی خطر است. اسانس زیره سیاه معمولاً به خوبی تحمل می شود. عوارض جانبی ممکن است شامل آروغ زدن، سوزش سر دل و حالت تهوع هنگام استفاده با اسانس نعناع، باشد.
- مصرف پوستی:
اساس زیره سیاه احتمالاً در صورت استفاده تا ۳ هفته بی خطر است.
تداخلات متوسط:
- داروهای ضد دیابت: زیره سیاه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. مصرف زیره سیاه همراه با داروهای ضد دیابت ممکن است باعث کاهش بیش از حد قند خون شود.
- لیتیوم: مصرف عصاره میوه زیره سیاه ممکن است میزان دفع لیتیوم از بدن را کاهش دهد. این می تواند میزان لیتیوم را در بدن افزایش دهد و منجر به عوارض جانبی جدی شود.
- داروهای تغییر یافته توسط کبد (سوبستراهای سیتوکروم P450 1A1): برخی از داروها توسط کبد تغییر یافته و تجزیه می شوند. زیره ممکن است سرعت تجزیه این داروها توسط کبد را تغییر دهد. این می تواند اثرات و عوارض جانبی این داروها را تغییر دهد.
- داروهای آرام بخش (CNS depressants): عصاره زیره سیاه ممکن است باعث خواب آلودگی و کندی تنفس شود. داروهای آرام بخش نیز می توانند باعث خواب آلودگی و کندی تنفس شوند. مصرف زیره سیاه با داروهای آرام بخش ممکن است باعث مشکلات تنفسی و/یا خواب آلودگی بیش از حد شود.
- داروهای مدر: عصاره میوه زیره سیاه می تواند سطح پتاسیم را کاهش دهد. داروهای مدر نیز می توانند سطح پتاسیم را کاهش دهند. مصرف زیره سیاه همراه با داروهای مدر ممکن است باعث کاهش بیش از حد پتاسیم شود.
تداخلات ضعیف:
- ایزونیازید: عصاره دانه زیره سیاه می تواند میزان جذب ایزونیازید را در بدن افزایش دهد که ممکن است اثرات و عوارض جانبی ایزونیازید را افزایش دهد.
- پیرازینامید: عصاره دانه زیره سیاه ممکن است سطح خونی پیرازین آمید را افزایش دهد که ممکن است اثرات و عوارض جانبی پیرازینامید را افزایش دهد.
- ریفامپین: عصاره دانه زیره سیاه ممکن است سطح خونی ریفامپین را افزایش دهد که ممکن است اثرات و عوارض جانبی ریفامپین را افزایش دهد.
مصرف خوراکی زیره سیاه احتمالاً در دوران بارداری خطرناک است. اسانس زیره سیاه برای شروع قاعدگی استفاده شده است و ممکن است باعث سقط جنین شود. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا مصرف پوستی زیره سیاه در دوران بارداری بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن ایمن بودن استفاده از زیره سیاه در هنگام شیردهی وجود ندارد.
- افزایش آهن بدن (هموکروماتوز): عصاره زیره سیاه ممکن است جذب آهن را افزایش دهد. استفاده بیش از حد از عصاره زیره سیاه با مکمل های آهن یا مواد غذایی حاوی آهن، ممکن است سطح آهن را در بدن افزایش دهد. این امر ممکن است برای افرادی که آهن زیادی در بدن دارند ، مشکل ساز باشد.
- جراحی: زیره سیاه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. این امر ممکن است در کنترل قند خون در حین و بعد از جراحی اختلال ایجاد کند. حداقل ۲ هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده استفاده از زیره را متوقف کنید.
- In the berries: volatile oil, fatty oil, polysaccharides, proteins, furocoumarins (traces)
- In volatile oil: in particular D-(+)-carvone and D-(+)- limonene
The enantiomer S-(+)-carvone is present in caraway, whereas R-(–)-carvone is a constituent of spearmint oil. In gingergrass oil, a mixture of these two enantiomers is found.
Alcoholic caraway fruit extracts have proved to exert a spasmolytic effect in various gastrointestinal models. In in vivo models of colitis and gastric mucosal injuries in rats, certain extracts and the essential oil were effective.
Antimicrobial activity has been reported for ethanolic extracts and the essential oil. An aqueous caraway fruit extract and the essential oil have been shown to decrease the blood glucose and plasma lipid levels in animal experiments.
There have been reports on studies of the effectson intestinal smooth muscle cells in guinea pigs.
کاربرد
زیره سیاه احتمالا برای موارد زیر موثر می باشد:
سوء هاضمه: به نظر می رسد مصرف خوراکی زیره سیاه همراه با نعناع باعث بهبود علائم سوء هاضمه می شود. مشخص نیست که مصرف زیره سیاه به تنهایی کمکی می کند یا خیر.
دوزینگ
Caraway oil has most often been used by adults in combination with other ingredients in doses of 50 mg by mouth one to three times daily.
عوارض جانبی
- مصرف خوراکی:
زیره سیاه معمولاً در غذاها مصرف می شود. زیره سیاه احتمالاً در صورت استفاده کوتاه مدت به عنوان دارو بی خطر است. اسانس زیره سیاه معمولاً به خوبی تحمل می شود. عوارض جانبی ممکن است شامل آروغ زدن، سوزش سر دل و حالت تهوع هنگام استفاده با اسانس نعناع، باشد.
- مصرف پوستی:
اساس زیره سیاه احتمالاً در صورت استفاده تا ۳ هفته بی خطر است.
تداخلات دارویی
تداخلات متوسط:
- داروهای ضد دیابت: زیره سیاه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. مصرف زیره سیاه همراه با داروهای ضد دیابت ممکن است باعث کاهش بیش از حد قند خون شود.
- لیتیوم: مصرف عصاره میوه زیره سیاه ممکن است میزان دفع لیتیوم از بدن را کاهش دهد. این می تواند میزان لیتیوم را در بدن افزایش دهد و منجر به عوارض جانبی جدی شود.
- داروهای تغییر یافته توسط کبد (سوبستراهای سیتوکروم P450 1A1): برخی از داروها توسط کبد تغییر یافته و تجزیه می شوند. زیره ممکن است سرعت تجزیه این داروها توسط کبد را تغییر دهد. این می تواند اثرات و عوارض جانبی این داروها را تغییر دهد.
- داروهای آرام بخش (CNS depressants): عصاره زیره سیاه ممکن است باعث خواب آلودگی و کندی تنفس شود. داروهای آرام بخش نیز می توانند باعث خواب آلودگی و کندی تنفس شوند. مصرف زیره سیاه با داروهای آرام بخش ممکن است باعث مشکلات تنفسی و/یا خواب آلودگی بیش از حد شود.
- داروهای مدر: عصاره میوه زیره سیاه می تواند سطح پتاسیم را کاهش دهد. داروهای مدر نیز می توانند سطح پتاسیم را کاهش دهند. مصرف زیره سیاه همراه با داروهای مدر ممکن است باعث کاهش بیش از حد پتاسیم شود.
تداخلات ضعیف:
- ایزونیازید: عصاره دانه زیره سیاه می تواند میزان جذب ایزونیازید را در بدن افزایش دهد که ممکن است اثرات و عوارض جانبی ایزونیازید را افزایش دهد.
- پیرازینامید: عصاره دانه زیره سیاه ممکن است سطح خونی پیرازین آمید را افزایش دهد که ممکن است اثرات و عوارض جانبی پیرازینامید را افزایش دهد.
- ریفامپین: عصاره دانه زیره سیاه ممکن است سطح خونی ریفامپین را افزایش دهد که ممکن است اثرات و عوارض جانبی ریفامپین را افزایش دهد.
بارداری
مصرف خوراکی زیره سیاه احتمالاً در دوران بارداری خطرناک است. اسانس زیره سیاه برای شروع قاعدگی استفاده شده است و ممکن است باعث سقط جنین شود. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا مصرف پوستی زیره سیاه در دوران بارداری بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
شیردهی
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن ایمن بودن استفاده از زیره سیاه در هنگام شیردهی وجود ندارد.
احتیاط و منع مصرف
- افزایش آهن بدن (هموکروماتوز): عصاره زیره سیاه ممکن است جذب آهن را افزایش دهد. استفاده بیش از حد از عصاره زیره سیاه با مکمل های آهن یا مواد غذایی حاوی آهن، ممکن است سطح آهن را در بدن افزایش دهد. این امر ممکن است برای افرادی که آهن زیادی در بدن دارند ، مشکل ساز باشد.
- جراحی: زیره سیاه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. این امر ممکن است در کنترل قند خون در حین و بعد از جراحی اختلال ایجاد کند. حداقل ۲ هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده استفاده از زیره را متوقف کنید.
مواد موثره
- In the berries: volatile oil, fatty oil, polysaccharides, proteins, furocoumarins (traces)
- In volatile oil: in particular D-(+)-carvone and D-(+)- limonene
مکانیس عمل
The enantiomer S-(+)-carvone is present in caraway, whereas R-(–)-carvone is a constituent of spearmint oil. In gingergrass oil, a mixture of these two enantiomers is found.
Alcoholic caraway fruit extracts have proved to exert a spasmolytic effect in various gastrointestinal models. In in vivo models of colitis and gastric mucosal injuries in rats, certain extracts and the essential oil were effective.
Antimicrobial activity has been reported for ethanolic extracts and the essential oil. An aqueous caraway fruit extract and the essential oil have been shown to decrease the blood glucose and plasma lipid levels in animal experiments.
There have been reports on studies of the effectson intestinal smooth muscle cells in guinea pigs.
زیره سیاه، گیاهی است از خانواده پتریان (Apiaceae = Umbelliferae)، علفی، دو تا چندساله، بدون کرک، با ریشهای غدهای و دوکیشکل. ساقه آن منفرد یا متعدد و افراشته به ارتفاع ۳۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر و طول آن رگدار است. برگهای پایینی دارای دمبرگ بوده که این دمبرگها دارای غلافی پهن و کشیدهاند و پهنکها ۲ تا ۳ بار شانهای شدهاند. برگهای فوقانی کوچکتر و دارای دمبرگ غلافدار هستند. گلهای زیره سیاه کوچک، به رنگ سفید قهوهای و مجتمع به طول ۳ تا ۶ میلیمتر به صورت چتر میباشند. تعداد انشعابات چتر ۸ تا ۱۶ عدد، نابرابر و به طول ۵/۵ سانتیمتر است. چترکها تقریباً دارای ۱۵ گل هستند. میوه دو فندقه با ظاهری باریک، دراز و استوانهای است.
زیره سیاه بومی آسیا و اروپا است و امروزه در کشورهای لهستان، هلند، آلمان و مصر کشت و بهرهبرداری میشود. رویش این گیاه در نواحی جنوب شرقی، شمال و شمال غرب ایران نیز گزارش شده است.
زیره سیاه شامل میوههای بیضوی شکل، به رنگ قهوهای و بدون کرک است. طول میوه ۳ تا ۶ و قطر آن ۱ تا ۲/۵ میلیمتر بوده و در دو انتها باریک است. نوک میوه دارای برجستگی تاجمانندی است که حاصل باقیمانده خامه و کلاله تخمدان میباشد. میوهها بوی معطر و طعمی تند، کمی سوزاننده و مطبوع دارند. پودر زیره سیاه به رنگ قهوهای مایل به سیاه دیده شده و دارای بویی بسیار معطر و طعمی تند، مطبوع و کمی سوزاننده است.
- a) تکهای از بافت اندوکارپ با سلولهای دراز و کشیده، که در زیر آنها مجاری ترشحی به رنگ قهوهای روشن دیده میشود.
- b) تکهای از بافت اندوسپرم با بلورهای ریز اکسالات کلسیم به فرم رزت، با جداره سلولهای روشن که در محلول کلرال هیدراته به صورت متورم مشاهده میشوند، فراوان
- c) تکههایی از بافت جداره میوه با سلولهای پارکت مانند، در نمای سطحی
- d) قطرههای روغن فراوان و غیر اختصاصی
- e) سلولهای سنگی به صورت منفرد، در ناحیه نزدیک عناصر آوندی
- f) تکهای از الیاف اسکلرانشیمی همراه با آوندهای چوبی، از ناحیه برجستگی میوهها، فراوان و کمتر اختصاصی
- g) تکهای از بافت اندوکارپ در نمای جانبی، بعضاً همراه با مجاری ترشحی، به رنگ تیره، بندرت و اختصاصی
در این بررسی، سلولهای اپیدرمی به شکل کروی یا بیضی با جداره نازک و اغلب با کوتیکول امواجی دیده میشوند. در پودر زیره سیاه نباید ذرات نشاسته و کرک مشاهده شود.
زیره سیاه نباید با میوههای گیاهانی که تحت نام زیره شناخته میشوند مانند زیره سبز (Cuminum cyminum)، زیره کرمانی (Bunium persicum) و میوههای سایر گیاهان خانواده چتریان اشتباه گرفته شود. خصوصیات ماکروسکوپی و میکروسکوپی این گیاهان کاملاً با یکدیگر متفاوت است.
مراتع و زمینهای باز آفتابگیر، خاکهای لومی تا رسی با زهکشی خوب، مناطق معتدل تا نیمهخشک
توصیف گیاه شناسی
زیره سیاه ، گیاهی از خانواده پتریان ( Apiaceae=Umbelliferae ) ، علفی ، دو تا چند ساله ، بدون کرک با ریشه ای غده ای و دوکی شکل ، دارای ساقه منفرد یا متعدد و افراشته به ارتفاع ۳۰ تا ۱۰۰ سانتی متر که طول رگدار است . برگهای پایینی ، دمبرگ دارند ؛ دمبرگها دارای غلافی پهن و کشیده هستند و پهنکها ۲ تا ۳ بار شانه ای شده اند . برگهای فوقانی کوچکتر و دارای دمبرگ غلاف دار هستند. گلهای آن کوچک ، به رنگ سفید قهوه فام و مجتمع به طول ۳ تا ۶ میلی متر و به صورت چتر است . تعداد انشعابات چتر ۸ تا ۱۶ عدد ، نا برابر و به طول ۵/۵ سانتی متر است . چترکها تقریبات دارای ۱۵ گل است . میوه دو فندقه است و ظاهری باریک ، دراز و استوانه ای دارد
پراکنش جغرافیایی
زیره سیاه بومی آسیا و اروپا است و امروزه در کشور های لسهتان ، هلند ، آلمان و مصر کشت و بهره بردای می شود . از رویش این گیاه در نواحی جنوب شرقی ، شمال و شمال غرب این گزارش شده است .
مشخصات ماکروسکوپی ( خرده نگاری )
زیره سیاه شامل میوه های بیضوی شکل ، به رنگ قهوه ای و بدون کرک است . طول میوه ۳ تا ۶ و قطرش ۱ تا ۲/۵ میلی متر و در دو انتها باریک است . نوک میوه برجستگی تاج مانندی دارد که حاصل از باقیمانده خامه و کلاله تخمدان است .میوه ها بوی معطر و طمعی تند و کمی سوزاننده و مطبوع دارند . پودر زیره سیاه به رنگ قهوه ای سیاه دیده می شود و دارای بویی بسیار معطر و طمعی تند ، مطبوع و کمی سوزاننده است .
مشخصات میکروسکوپی
a) تکه ای از بافت اندوکارپ با سلولهای دراز و کشیده ، در زیر آنها مجاری ترشحی به رنگ قهوه ای روشن
b) تکه ای از بافت اندوسپرم با بلورهای ریز اکسالات کلسیم به فرم رزت ، جداره سلولها روشن و در محلول کلرال هیدراته به صورت متورم ، فراوان
c) تکهای از بافت جداره میوه با سلولهای پارکت مانند ، در نمای سطحی
d) قطره های روغن ، فراوان ، غیر اختصاصی
e) سلولهای سنگی به صورت منفرد ، از ناحیه نزدیک عناصر آوندی
f) تکه ای از الیاف اسکلرانشیمی همراه با آوند های چوبی ، از ناحیه برجستگی میوه ها ، فراوان ، کمتر اختصاصی
g) تکه ای از بافت اندوکارپ در نمای جانبی ، بعضا با مجاری ترشحی ، به رنگ تیره ، بندرت ، اختصاصی
در این بررسی سلولهای اپیدرمی به شکل کروی یا بیضی با جداره نازک ، اغلب با کوتیکول امواجی می شوند . در پودر زیره سیاه نباید ذرات نشاسته و کرکها مشاهده شوند .
گیاه جایگزین و تقلب
زیره سیاه را نباید با میوه های گیاهی که تحت نام زیره خواند م یشوند مانند زیره سبز ( Cuminum cyminum ) و زیره کرمانی ( Bunium persicum ) و میوه های گیاهان خانواده چتریان اشتباه کرد . صفات ماکروسکوپی و میکروسکوپی این گیاهان با یکدیگر متفاوت است .
محصولات دارویی حاوی زیره سیاه
کلیه حقوق مادی و معنوی وب سایت و اپلیکیشن فیتانو متعلق به دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و طرح های این وبسایت پیگرد قانونی دارد.
پنل کاربری
ورود
دانلود اپلیکیشن







