تره (کراث، گندنا)
نام علمی : Allium Ampeloprasum var persicum
نام انگلیسی : Persian leek
نام خانواده : Amaryllidaceae
اندام مورد استفاده : برگ
Allium ampeloprasum var persicum که معمولاً به فارسی تره میگویند.
این گیاه در آب و هوای متنوع ایران رشد می کند و به طور گسترده کشت می شود. این گیاهی است چند ساله، سازگار با محیطهای وحشی و کشاورزی، و شباهتهای مورفولوژیکی با سایر زیرگونههای A.ampeloprasum، رشد زیاد و گلهای چتری شکل دارد.
تره یکی از مواد اصلی آشپزی ایرانی است که اغلب به صورت تازه در سالاد، خورش و چاشنی استفاده می شود. آن را به دلیل خواص آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی و محافظت از کبد در طب سنتی استفاده می کنند. ترکیبات آن به دلیل پتانسیل آنها در مدیریت اختلالات متابولیک، از جمله چربی خون و اختلال عملکرد کبد مورد مطالعه قرار گرفته است. تره پر مصرف ترین سبزی ایران است. ترکیبات آن شامل ساپونین و اسید های فنولی است. این گیاه خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
منابع :
اطلاعاتی وجود ندارد .
اطلاعاتی وجود ندارد .
اطلاعاتی وجود ندارد .
اطلاعاتی وجود ندارد .
اطلاعاتی وجود ندارد .
اطلاعاتی وجود ندارد .
اطلاعاتی وجود ندارد .
- Organosulfur Compounds: Methiin and Propiin: These cysteine sulfoxides are precursors to bioactive sulfur compounds like allicin, Disulfides and Trisulfides: Including dimethyl disulfide, methyl propenyl disulfide, and dimethyl trisulfide, S-Alkyl Cysteine Sulfoxides: Such as S-methyl and S-propenyl derivatives
- Flavonoids: Kaempferol, Flavonoid Polymers: Including proanthocyanidins (condensed tannins) and flavan-3-ols
- Phenolic Acids and Derivatives
- Fatty Acids: Linoleic and Palmitic Acids
- Steroidal Saponins: Ampeloside Bf2 and Related Compounds
- Essential Oil Constituents: Monoterpenes: Dominated by d-limonene (26.98%) and β-pinene (25.31%) in some varieties, alongside sulfur compounds like dimethyl trisulfide (2.43%)
کاربرد
اطلاعاتی وجود ندارد .
دوزینگ
اطلاعاتی وجود ندارد .
عوارض جانبی
اطلاعاتی وجود ندارد .
تداخلات دارویی
اطلاعاتی وجود ندارد .
بارداری
اطلاعاتی وجود ندارد .
شیردهی
اطلاعاتی وجود ندارد .
احتیاط و منع مصرف
اطلاعاتی وجود ندارد .
مواد موثره
- Organosulfur Compounds: Methiin and Propiin: These cysteine sulfoxides are precursors to bioactive sulfur compounds like allicin, Disulfides and Trisulfides: Including dimethyl disulfide, methyl propenyl disulfide, and dimethyl trisulfide, S-Alkyl Cysteine Sulfoxides: Such as S-methyl and S-propenyl derivatives
- Flavonoids: Kaempferol, Flavonoid Polymers: Including proanthocyanidins (condensed tannins) and flavan-3-ols
- Phenolic Acids and Derivatives
- Fatty Acids: Linoleic and Palmitic Acids
- Steroidal Saponins: Ampeloside Bf2 and Related Compounds
- Essential Oil Constituents: Monoterpenes: Dominated by d-limonene (26.98%) and β-pinene (25.31%) in some varieties, alongside sulfur compounds like dimethyl trisulfide (2.43%)
نوع گیاه: پیازدار
ارتفاع: ۵۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر
ساقه: عریان، توپر، با غلافهای صاف که تا ۱/۳ تا ۲/۵ طول ساقه را میپوشانند.
برگها: ۵ تا ۸ عدد، کوتاهتر از ساقه، تخت، ناودار، عرض ۸ تا ۱۷ میلیمتر، لبه زبر یا صاف، غلاف برگ در قاعده پیاز را میپوشاند.
گلها: گلآذین چتر کروی، پرگل و انبوه؛ گلپوش ارغوانی یا بندرت سفید، قطعات تخممرغی ـ استکانی، پشت زگیلکدار، نامساوی
پرچمها: خارجی سرنیزهای ـ خطی، داخلی سهنیشی با نیشهای جانبی نخیشکل و شکننده، خامه بیرونزده
ریشه: پیاز کروی تا قطر ۳ سانتیمتر، پوسته خاکستری نازک، کاغذی، قابل شکافتن، پیازچههای متعدد پایکدار زرد یا خاکستری
پراکندگی جهانی: این گونه در نواحی جنوبشرقی ترکیه و بخشهایی از غرب و مرکز ایران بهصورت طبیعی رویش دارد.
پراکندگی جغرافیایی در ایران: بهطور عمده در دامنهها و ارتفاعات کوهستانی استانهای زیر مشاهده شده است:
- آذربایجان غربی
- کردستان
- همدان
- لرستان
- مرکزی (اراک)
- فارس
- استان تهران (در ارتفاعات البرز)
نکته: گونهٔ تره کاشتهشده در ایران، نوعی کولتیوار اصلاحشده از همین گونهٔ طبیعی است که طی سالهای متمادی در کشور کشت شده و بهعنوان سبزی خوراکی رایج شناخته میشود.
این گونه معمولاً در زمینهای زراعی، باغهای خانگی، مناطق نیمهخشک، دامنههای کوهستانی، و زیستگاههای مصنوعی شهری رشد میکند. pH خنثی تا کمی قلیایی برای رشد آن مناسب هستند.
توصیف گیاه شناسی
نوع گیاه: پیازدار
ارتفاع: ۵۰ تا ۱۰۰ سانتیمتر
ساقه: عریان، توپر، با غلافهای صاف که تا ۱/۳ تا ۲/۵ طول ساقه را میپوشانند.
برگها: ۵ تا ۸ عدد، کوتاهتر از ساقه، تخت، ناودار، عرض ۸ تا ۱۷ میلیمتر، لبه زبر یا صاف، غلاف برگ در قاعده پیاز را میپوشاند.
گلها: گلآذین چتر کروی، پرگل و انبوه؛ گلپوش ارغوانی یا بندرت سفید، قطعات تخممرغی ـ استکانی، پشت زگیلکدار، نامساوی
پرچمها: خارجی سرنیزهای ـ خطی، داخلی سهنیشی با نیشهای جانبی نخیشکل و شکننده، خامه بیرونزده
ریشه: پیاز کروی تا قطر ۳ سانتیمتر، پوسته خاکستری نازک، کاغذی، قابل شکافتن، پیازچههای متعدد پایکدار زرد یا خاکستری
پراکنش جغرافیایی
پراکندگی جهانی: این گونه در نواحی جنوبشرقی ترکیه و بخشهایی از غرب و مرکز ایران بهصورت طبیعی رویش دارد.
پراکندگی جغرافیایی در ایران: بهطور عمده در دامنهها و ارتفاعات کوهستانی استانهای زیر مشاهده شده است:
- آذربایجان غربی
- کردستان
- همدان
- لرستان
- مرکزی (اراک)
- فارس
- استان تهران (در ارتفاعات البرز)
نکته: گونهٔ تره کاشتهشده در ایران، نوعی کولتیوار اصلاحشده از همین گونهٔ طبیعی است که طی سالهای متمادی در کشور کشت شده و بهعنوان سبزی خوراکی رایج شناخته میشود.
اکولوژی
این گونه معمولاً در زمینهای زراعی، باغهای خانگی، مناطق نیمهخشک، دامنههای کوهستانی، و زیستگاههای مصنوعی شهری رشد میکند. pH خنثی تا کمی قلیایی برای رشد آن مناسب هستند.
کلیه حقوق مادی و معنوی وب سایت و اپلیکیشن فیتانو متعلق به دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و طرح های این وبسایت پیگرد قانونی دارد.
پنل کاربری
ورود
دانلود اپلیکیشن
