تره فرنگی
نام علمی :.Allium porrum L
نام انگلیسی : leek
نام خانواده : Amaryllidaceae
اندام مورد استفاده : کل گیاه
Allium porrum که معمولاً به نام تره فرنگی شناخته می شود، یک سبزی دو ساله از خانواده Amaryllidaceae است که نزدیک به پیاز و سیر است.
تره فرنگی از زمانهای قدیم کشت میشده است و شواهدی مبنی بر استفاده از آن در مصر (۳۲۰۰ قبل از میلاد) هم برای اهداف تغذیهای و هم برای اهداف دارویی وجود داشته است.
تره فرنگی در درجه اول به عنوان یک سبزی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل طعم ملایم پیاز مانند آن ارزشمند است. هم قسمت بالای برگ و هم قسمت سبز پایه مصرف می شود. تره فرنگی علاوه بر مصارف آشپزی، سابقه کاربرد دارویی نیز دارد؛ زیرا سرشار از فولات، ویتامین B6 و فیبر غذایی است که به سلامت قلب و عروق و سلامت گوارش کمک می کند. در مصر باستان، آن را حتی نماد باروری می دانستند.
این گیاه حاوی ترکیبات ساپونینی، فلاونوئیدی و ترکیبات فنولی با اثرات آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است. برای آن اثرات کاهنده فشار خون، چربی خون و اثرات آنتی اکسیدانی گزارش شده است. اثرات ضد قارچی و ضد توموری و آنتی اکسیدانی دارد.
منابع :
اطلاعاتی وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
- Organosulfur Compounds: The main volatile sulfur compound is allyl sulphide.
- Phenolic Acids: Gallic acid, Ferulic acid, p-Coumaric acid
- Pectic Polysaccharides
- Saponins and Sapogenins: such as 12-keto-porrigenin and 2,3-seco-porrigenin
- Glucofructans
- Vitamins and Minerals: Leek leaves are a source of dietary fiber, calcium, phosphorus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, and vitamin C.
- Flavonoids: Kaempferol 3-O-[2-O-(trans-3-methoxy-4-hydroxycinnamoyl)-β-D-galactopyranosyl]-O-β-D-glucopyranoside (a newly identified compound), Kaempferol 3-O-[2-O-(trans-3-methoxy-4-hydroxycinnamoyl)-β-D-glucopyranosyl]-O-β-D-glucopyranoside (a newly identified compound), Quercetin-3-O-β-glucopyranoside-7-O-α-rhamnopyranoside, Quercetin-3-O-α-rhamnopyranoside, Quercetin-4’-O-β-glucopyranoside, Kaempferol-3-O-β-glucopyranoside, Kaempferol-7-O-β-glucopyranoside, Isorhamnetin and astragalline
مواد موثره
- Organosulfur Compounds: The main volatile sulfur compound is allyl sulphide.
- Phenolic Acids: Gallic acid, Ferulic acid, p-Coumaric acid
- Pectic Polysaccharides
- Saponins and Sapogenins: such as 12-keto-porrigenin and 2,3-seco-porrigenin
- Glucofructans
- Vitamins and Minerals: Leek leaves are a source of dietary fiber, calcium, phosphorus, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, and vitamin C.
- Flavonoids: Kaempferol 3-O-[2-O-(trans-3-methoxy-4-hydroxycinnamoyl)-β-D-galactopyranosyl]-O-β-D-glucopyranoside (a newly identified compound), Kaempferol 3-O-[2-O-(trans-3-methoxy-4-hydroxycinnamoyl)-β-D-glucopyranosyl]-O-β-D-glucopyranoside (a newly identified compound), Quercetin-3-O-β-glucopyranoside-7-O-α-rhamnopyranoside, Quercetin-3-O-α-rhamnopyranoside, Quercetin-4’-O-β-glucopyranoside, Kaempferol-3-O-β-glucopyranoside, Kaempferol-7-O-β-glucopyranoside, Isorhamnetin and astragalline
گیاهی یکساله با پیازی به قطر کوچک، فاقد یا دارای تعداد کمی پیازچه. ساقه عریان، از مرکز پیاز خارج شده و تا ارتفاع حدود ۱۰۰ سانتیمتر رشد میکند. برگها خطی ـ سرنیزهای. چمچه (اسپات) دارای نوک بلند. گلآذین بهصورت چتر بزرگ و کروی. گلپوش سفید و بندرت قرمز، با قطعاتی نسبتاً زبر. میلههای پرچم بهسختی به اندازهٔ قطعات گلپوش میرسند. پرچمهای داخلی سهشکافه، که قطعهٔ مرکزی آنها تقریباً به اندازهٔ نصف طول بخش تقسیمنشده است.
پراکندگی جهانی: این گونه بهصورت کاشتهشده در برخی کشورهای اروپایی مشاهده میشود.
پراکندگی جغرافیایی در ایران: در ایران نه بهصورت کاشتهشده و نه بهصورت خودروی طبیعی وجود ندارد. گاهی بهاشتباه، نام علمی این گونه را به تره ایرانی اطلاق میکنند که نادرست است. در سالهای اخیر، نمونههایی از این گیاه بهصورت وارداتی در برخی سبزیفروشیهای تهران دیده شده است.
Allium porrum معمولاً در زمینهای زراعی، باغهای خانگی، مناطق نیمهساختهشده شهری، و زیستگاههای مصنوعی رشد میکند. در منابع اروپایی، زیستگاههایی مانند:
- مناطق کشاورزی و باغی
- شبکههای حملونقل و مناطق صنعتی
- پارکها و فضاهای سبز شهری
- مناطق نیمهخشک و دامنههای کوهستانی با خاکهای سبک و زهکشیشده برای آن ثبت شدهاند.
توصیف گیاه شناسی
گیاهی یکساله با پیازی به قطر کوچک، فاقد یا دارای تعداد کمی پیازچه. ساقه عریان، از مرکز پیاز خارج شده و تا ارتفاع حدود ۱۰۰ سانتیمتر رشد میکند. برگها خطی ـ سرنیزهای. چمچه (اسپات) دارای نوک بلند. گلآذین بهصورت چتر بزرگ و کروی. گلپوش سفید و بندرت قرمز، با قطعاتی نسبتاً زبر. میلههای پرچم بهسختی به اندازهٔ قطعات گلپوش میرسند. پرچمهای داخلی سهشکافه، که قطعهٔ مرکزی آنها تقریباً به اندازهٔ نصف طول بخش تقسیمنشده است.
پراکنش جغرافیایی
پراکندگی جهانی: این گونه بهصورت کاشتهشده در برخی کشورهای اروپایی مشاهده میشود.
پراکندگی جغرافیایی در ایران: در ایران نه بهصورت کاشتهشده و نه بهصورت خودروی طبیعی وجود ندارد. گاهی بهاشتباه، نام علمی این گونه را به تره ایرانی اطلاق میکنند که نادرست است. در سالهای اخیر، نمونههایی از این گیاه بهصورت وارداتی در برخی سبزیفروشیهای تهران دیده شده است.
اکولوژی
Allium porrum معمولاً در زمینهای زراعی، باغهای خانگی، مناطق نیمهساختهشده شهری، و زیستگاههای مصنوعی رشد میکند. در منابع اروپایی، زیستگاههایی مانند:
- مناطق کشاورزی و باغی
- شبکههای حملونقل و مناطق صنعتی
- پارکها و فضاهای سبز شهری
- مناطق نیمهخشک و دامنههای کوهستانی با خاکهای سبک و زهکشیشده برای آن ثبت شدهاند.
کلیه حقوق مادی و معنوی وب سایت و اپلیکیشن فیتانو متعلق به دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و طرح های این وبسایت پیگرد قانونی دارد.
پنل کاربری
ورود
دانلود اپلیکیشن
