خردل سفید
نام علمی :.Sinapis alba L
نام انگلیسی : White mustard
نام خانواده : Brassicaceae/Cruciferae
اندام مورد استفاده : دانه
خردل سفید گیاهی است که از دانه های آن برای تهیه ی دارو استفاده می شود.
از خردل سفید برای درمان احتقان ریه، درد مفاصل، گلودرد و … استفاده می شود. با این حال اطلاعات کافی برای اثبات این کاربرد ها وجود ندارد.
در غذاها، دانههای خردل سفید به عنوان ادویه و برای تهیه خردل زرد سنتی آمریکایی استفاده می شود. حدودا ۴۰ گونه متفاوت خردل وجود دارد که خردل سفید نسبت به همه ی آن ها تندی کمتری دارد.
به نظر میرسد برخی از مواد شیمیایی موجود در خردل سفید می تواند رشد باکتریها را متوقف کند.
منابع :
مصرف خردل سفید در موارد زیر شواهد کافی ندارد:
- پیشگیری از عفونت
- القای استفراغ
- افزایش جریان ادرار (به عنوان مدر) برای رفع احتباس آب
- افزایش اشتها
- سرفه و سرماخوردگی، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
- برونشیت، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
- درد مفاصل، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
- التهاب دهان، گلو و مفاصل، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
شواهد بیشتری برای ارزیابی اثربخشی خردل سفید برای این موارد مورد نیاز است.
The appropriate dose of white mustard depends on several factors such as the user’s age, health, and several other conditions. At this time there is not enough scientific information to determine an appropriate range of doses for white mustard.
- مصرف خوراکی:
مصرف خردل سفید به عنوان غذا به احتمال زیاد بی خطر است. اما اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه مصرف خردل سفید به عنوان دارو بی خطر است یا خیر، وجود ندارد. برخی از افراد به خردل سفید حساسیت دارند.
- مصرف پوستی:
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا مصرف پوستی خردل سفید بی خطر است یا خیر، وجود ندارد. در صورت استفاده طولانی مدت ممکن است عوارض جانبی مانند سوختگی، تاول و زخم ایجاد کند. برخی از افراد ممکن است به خردل سفید نیز حساسیت داشته باشند.
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی برای تداخلات خردل سفید نداریم.
اگر باردار هستید، استفاده از خردل سفید در مقادیر دارویی به احتمال زیاد ایمن نیست. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است دوره قاعدگی شما شروع شود و باعث سقط جنین شود.
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا خردل سفید برای استفاده در مقادیر دارویی در دوران شیردهی بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
آلرژی: خردل سفید ممکن است در افرادی که به آجیل، حبوبات و خانواده گیاهان Rosaceae حساسیت دارند، واکنش آلرژیک ایجاد کند. اعضای این خانواده شامل هلو و آلو هستند.
- Glucosinolates: chiefly sinalbin (p hydroxybenzylglucosinolates, 2.5%), grinding the seeds into powder and then rubbing with warm water (not with hot water — enzymes would be destroyed), as well as chewing, releases the nonvolatile mustard oil p hydroxybenzyl isothiocyanate
- Fatty oil (20-35%)
- Proteins (40%)
- Phenyl propane derivatives: including among others sinapine (choline ester of sinapic acid, 1.5%)
کاربرد
مصرف خردل سفید در موارد زیر شواهد کافی ندارد:
- پیشگیری از عفونت
- القای استفراغ
- افزایش جریان ادرار (به عنوان مدر) برای رفع احتباس آب
- افزایش اشتها
- سرفه و سرماخوردگی، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
- برونشیت، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
- درد مفاصل، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
- التهاب دهان، گلو و مفاصل، وقتی به صورت پوستی استفاده شود.
شواهد بیشتری برای ارزیابی اثربخشی خردل سفید برای این موارد مورد نیاز است.
دوزینگ
The appropriate dose of white mustard depends on several factors such as the user’s age, health, and several other conditions. At this time there is not enough scientific information to determine an appropriate range of doses for white mustard.
عوارض جانبی
- مصرف خوراکی:
مصرف خردل سفید به عنوان غذا به احتمال زیاد بی خطر است. اما اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه مصرف خردل سفید به عنوان دارو بی خطر است یا خیر، وجود ندارد. برخی از افراد به خردل سفید حساسیت دارند.
- مصرف پوستی:
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا مصرف پوستی خردل سفید بی خطر است یا خیر، وجود ندارد. در صورت استفاده طولانی مدت ممکن است عوارض جانبی مانند سوختگی، تاول و زخم ایجاد کند. برخی از افراد ممکن است به خردل سفید نیز حساسیت داشته باشند.
تداخلات دارویی
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی برای تداخلات خردل سفید نداریم.
بارداری
اگر باردار هستید، استفاده از خردل سفید در مقادیر دارویی به احتمال زیاد ایمن نیست. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است دوره قاعدگی شما شروع شود و باعث سقط جنین شود.
شیردهی
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا خردل سفید برای استفاده در مقادیر دارویی در دوران شیردهی بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
احتیاط و منع مصرف
آلرژی: خردل سفید ممکن است در افرادی که به آجیل، حبوبات و خانواده گیاهان Rosaceae حساسیت دارند، واکنش آلرژیک ایجاد کند. اعضای این خانواده شامل هلو و آلو هستند.
مواد موثره
- Glucosinolates: chiefly sinalbin (p hydroxybenzylglucosinolates, 2.5%), grinding the seeds into powder and then rubbing with warm water (not with hot water — enzymes would be destroyed), as well as chewing, releases the nonvolatile mustard oil p hydroxybenzyl isothiocyanate
- Fatty oil (20-35%)
- Proteins (40%)
- Phenyl propane derivatives: including among others sinapine (choline ester of sinapic acid, 1.5%)
گیاهی علفی، یکساله، با ساقهای به ارتفاع ۲۰ تا ۷۰ سانتیمتر، اغلب پوشیده از کرکهای مویریش مانند و زبر، و بهندرت بدون کرک. برگها کرکدار و گاه بدون کرک، به شکل شانهای بریده یا ربابیشکل، و دمبرگدار هستند. گلها چلیپایی و به رنگ سفید؛ دمگل در حالت میوه کموبیش چهارگوش و گسترده. میوه از نوع خورجین نوکدار، با نوکی بلند به طول ۱۵ تا ۳۰ میلیمتر است.
پراکندگی جهانی: غرب، مرکز و جنوب اروپا و جنوبغرب آسیا
پراکندگی در ایران: استان خوزستان (اندیمشک، شوش، هفتتپه، اهواز، بین دزفول و شوشتر، هویزه)
- ۱- لایهی پالیزادی تستا در نمای سطحی، دیده شده از بالا
- ۲- لایهی آندوسپرم در نمای سطحی (en.s) همراه با بخشی از لایهی پالیزادهی مجاور تستا که از پایین دیده میشود.
- ۳- سلولهای اپیدرمی تستا (.ep) که پاره شدهاند و موسیلاژ خطدار درون آنها دیده میشود، همراه با بخشی از کلانشیم زیرین هیپودرم (.h)
- ۴- اپیدرم تستا (.ep) در نمای سطحی که دیوارههای حفرهدار و دانهدار را نشان میدهد، همراه با بخشی از هیپودرم زیرین (.h) و قطعهای از بخشهای بالایی سلولهای لایهی پالیزادی (.p.l)
- ۵- بخشی از لپه در نمای مقطعی که اپیدرم پایینی و سلولهای مزوفیل را نشان میدهد.
- ۶- اپیدرم لپه در نمای سطحی که روزنههای در حال رشد و بخشی از پالیزادی زیرین (.pal) را نشان میدهد.
- ۷- بخشی از لپه در نمای مقطعی که اپیدرم بالایی و پالیزادی زیرین را نشان میدهد.
- ۸- سلولهای اپیدرمی تستا در نمای سطحی که موسیلاژ متورم را در لایههای هممرکز درون خود دارند.
- ۹- بخشی از بذر در نمای مقطعی که اپیدرم (.ep) حاوی موسیلاژ خطدار، سلولهای کلانشیمی هیپودرم (.h)، لایهی پالیزادی (.p.l)، آندوسپرم (.en.s) و لایههای پارانشیمی فروپاشیده (c.p) را نشان میدهد.
خردل سیاه را نباید با گونه های دیگر گیاهان Brassica و Sinapis اشتباه کرد. صفات ماکروسکوپی و میکروسکوپی این گیاهان با یکدیگر متفاوت است.
زمینهای زراعی، مزارع، حاشیه جادهها، اراضی دستخورده، خاکهای سبک تا متوسط با زهکشی خوب در مناطق نیمهخشک تا معتدل
توصیف گیاه شناسی
گیاهی علفی یکساله ، با ساقه ای به ارتفاع ۲۰ – ۷۰ سانتیمتر ، اغلب پوشیده از کرکهای موی ریش مانند زبر ، بندرت بدون کرک . برگها کرکدار ، بندرت بدون کرک ، شانه ای بریده یا ربابی شکل ، دمبرگ دار . گلها چلیپایی، سفید رنگ ؛ دمگل در حالت میوه کم وبیش چهار گوشه و گسترده ؛ میوه خورجین نوک دار ، با نوکی بلند به طول ۱۵ – ۳۰ میلیمتر .
پراکنش جغرافیایی
پراکندگی جهانی : غرب ، مرکز و جنوب اروپا و جنوب غرب آسیا .
پراکندگی جغرافیایی در ایران : خوزستان ( اندیمشک ، شوش ، هفت تپه ، اهواز ، بین دزفول و شوشتر ، هویزه ) .
مشخصات میکروسکوپی
- Palisade layer of the testa in surface view, seen from above.
- Endosperm layer in surface view (en.s.) with part of the adjacent palisade layer of the tests seen from below.
- Ruptured epidermal cells of the testa (ep.) containing striated mucilage, and part of the underlying collenchyma of the hypodermis (h.
- Epidermis of the testa (ep.) in surface view showing pitted and beaded walls, with part of the underlying hypodermis (h.) and a fragment of some of the upper parts of cells of the palisade layer (p.l.)
- Part of a cotyledon in sectional view showing the lower epidermis and cells of the mesophyll.
- Epidermis of a cotyledon in surface view showing developing stomata and part of the underlying palisade (pal.).
- Part of a cotyledon in sectional view showing the upper epidermis and underlying palisade,
- Epidermal cells of the testa in surface view containing swollen mucilage in concentric layers.
- Part of the seed in sectional view showing the epidermis (ep.) containing striated mucilage, collenchymatous cells of the hypodermis (h.), palisade layer (p.l.)- palisade layer (p.l.), endosperm (en.s.) and collapsed parenchymatous layers (c.p.).
گیاه جایگزین و تقلب
خردل سیاه را نباید با گونه های دیگر گیاهان Brassica و Sinapis اشتباه کرد . صفات ماکروسکوپی و میکروسکوپی این گیاهان با یکدیگر متفاوت است .
کلیه حقوق مادی و معنوی وب سایت و اپلیکیشن فیتانو متعلق به دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و طرح های این وبسایت پیگرد قانونی دارد.
پنل کاربری
ورود
دانلود اپلیکیشن
