هل
نام علمی : Elettaria cardamomum (L.) Maton
نام انگلیسی : Cardamom
نام خانواده : Zingiberaceae
اندام مورد استفاده : دانه
هل گیاهی است که بیشتر به عنوان ادویه در غذا استفاده می شود. البته دانه و روغن دانه ی هل استفاده ی دارویی دارند.
هل برای دیابت، کلسترول بالا، بیماری کبد چرب غیر الکلی و … استفاده می شود. با این حال اطلاعات کافی برای اثبات این کاربرد ها وجود ندارد.
اثرات هل در سرماخوردگی، سرفه (برونشیت)، تب، التهاب دهان و حلق، شکایات کبد و کیسه صفرا، بی اشتهایی و بهبود عفونت را توسط کمیسیون E تایید شده است.
منابع :
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی در مورد کاربرد هل نداریم.
Adults (18 Years and Older)
- Traditionally, the typical dose of cardamom is 1.5 g of the ground seeds per day.
- As a digestive, a tea prepared from 1 teaspoon of freshly crushed cardamom seeds infused in 1 cup boiled water for 10-15 minutes has been used
Children (Younger than 18 Years)
- There is insufficient evidence to recommend a dose of cardamom, and use in children is not recommended.
- مصرف خوراکی:
هل معمولاً در غذاها مصرف می شود. زمانی که در مقادیر بیشتر موجود در دارو مصرف شود، احتمالاً بی خطر است.
- مصرف استنشاقی:
مصرف استنشاقی اسانس هل به صورت رایحه درمانی احتمالاً بی خطر است.
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی برای تداخلات هل نداریم.
هل معمولا در غذاها مصرف می شود. اما مصرف مقادیر بیشتر هل به عنوان دارو در دوران بارداری احتمالاً خطرناک است. این نگرانی وجود دارد که هل ممکن است باعث سقط جنین شود.
هل معمولاً در غذاها مصرف می شود. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا هل برای استفاده در مقادیر بیشتر به عنوان دارو در دوران شیردهی بی خطر است یا خیر وجود ندارد.
هیچ خطر بهداشتی یا عوارض جانبی در ارتباط با تجویز صحیح دوزهای درمانی مشخص شده شناخته نشده است. هل میتواند کولیک صفراوی را به دلیل اثرات افزایشدهنده حرکتی خود تحریک کند.
- Volatile oil: composition varies according to the specific strain, chief components cineol, alpha-terpinyl acetate, linalyl acetate
- Fatty oil
- Starch
کاربرد
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی در مورد کاربرد هل نداریم.
دوزینگ
Adults (18 Years and Older)
- Traditionally, the typical dose of cardamom is 1.5 g of the ground seeds per day.
- As a digestive, a tea prepared from 1 teaspoon of freshly crushed cardamom seeds infused in 1 cup boiled water for 10-15 minutes has been used
Children (Younger than 18 Years)
- There is insufficient evidence to recommend a dose of cardamom, and use in children is not recommended.
عوارض جانبی
- مصرف خوراکی:
هل معمولاً در غذاها مصرف می شود. زمانی که در مقادیر بیشتر موجود در دارو مصرف شود، احتمالاً بی خطر است.
- مصرف استنشاقی:
مصرف استنشاقی اسانس هل به صورت رایحه درمانی احتمالاً بی خطر است.
تداخلات دارویی
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی برای تداخلات هل نداریم.
بارداری
هل معمولا در غذاها مصرف می شود. اما مصرف مقادیر بیشتر هل به عنوان دارو در دوران بارداری احتمالاً خطرناک است. این نگرانی وجود دارد که هل ممکن است باعث سقط جنین شود.
شیردهی
هل معمولاً در غذاها مصرف می شود. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا هل برای استفاده در مقادیر بیشتر به عنوان دارو در دوران شیردهی بی خطر است یا خیر وجود ندارد.
احتیاط و منع مصرف
هیچ خطر بهداشتی یا عوارض جانبی در ارتباط با تجویز صحیح دوزهای درمانی مشخص شده شناخته نشده است. هل میتواند کولیک صفراوی را به دلیل اثرات افزایشدهنده حرکتی خود تحریک کند.
مواد موثره
- Volatile oil: composition varies according to the specific strain, chief components cineol, alpha-terpinyl acetate, linalyl acetate
- Fatty oil
- Starch
- چرخهٔ زندگی: گیاه پایا، چندساله، زراعی
ارتفاع: ساقههای برگدار تا حدود ۳ متر
بنساقه: ضخیم، افقی
برگها: مستطیلی، سرنیزهای، طول ۶۰–۳۰ سانتیمتر، عرض حدود ۸ سانتیمتر، متناوب، منتهی به غلاف بزرگ با شکاف طولی؛ دارای رگبرگ اصلی مشخص و رگبرگهای فرعی شانهای
گلآذین: سنبلهای یا گرزن یکسویه، شامل ۶–۵ گل در طول محور
پوشش گل: ۳ کاسبرگ سبزرنگ و ۳ گلبرگ متفاوت
پرچمها: یک پرچم زایا
مادگی: تخمدان سهبرچهای با تعداد زیادی تخمک
میوه: پوشینه، ناشکوفا، دارای دانههای متعدد
هل بومی هندوستان است و در کشورهای سریلانکا (سیلان)، لائوس، گواتمالا، السالوادور و مالزی کشت و بهرهبرداری میشود.
قسمت مورد استفاده هل، دانههای آن است که برای جلوگیری از کاهش میزان اسانس و همچنین پیشگیری از تقلبهای دارویی و اشتباهات احتمالی با دانههای مشابه، تا زمان مصرف در داخل میوه نگهداری میشود. میوههای هل در دو نوع سفید و سبز وجود دارند (در واقع، هل بهطور طبیعی سبز است و برای تهیه هل سفید، آن را با گوگرد دود میدهند). هر دو نوع میوه، بیضوی یا بیضوی دراز، به طول حدود ۶ تا ۱۸ میلیمتر و به پهنای ۶ تا ۱۰ میلیمتر، معمولاً سهخانهای با زاویههای گرد هستند. دانهها زاویهدار، نامنظم، به رنگ قهوهای مایل به خاکستری، به طول ۴ تا ۵ میلیمتر و قطر حدود ۳ میلیمتر هستند؛ سطح آنها چروکیده و زبر است. دانهها بسیار معطر و طعمی تند و مطبوع دارند. پودر دانههای هل به رنگ خاکستری مایل به قهوهای ـ سیاه دیده میشود و بوی آن بسیار معطر و طعمی گس، تند و ادویهای دارد.
- a) تکهای از پوست دانه در نمای سطحی (a2) شامل سلولهای سنگی فراوان و اختصاصی دیده میشود. در مقطع عرضی پوست دانه (a1)، جداره سلولها به رنگ قهوهای تیره بوده و این ساختار بندرت و اختصاصی است.
- b) تکهای از پوست دانه در نمای سطحی، با سلولهای اپیدرمی الیافیشکل و در زیر آن لایه داخلی پوست شامل سلولهای جدارهنازک و مجاری ترشحی، که در نمای سطحی فراوان و اختصاصی هستند.
- c) تکهای از بافت اندوسپرم، حاوی بلورهای اگزالات کلسیم، که بهصورت فراوان اما کمتر اختصاصی مشاهده میشود.
- d) تودههای نشاسته در بافت پریسپرم، با ابعاد و اشکال مختلف که از ویژگیهای اختصاصی دانه هل است.
دانههای هل نباید پوسته (پریکارپ) میوه را همراه داشته باشند. در بررسی ماکروسکوپی، وجود تکههای جداره میوه بهخوبی قابل مشاهده است و بوی آنها نیز با دانههای اصلی متفاوت است. همچنین در بررسی میکروسکوپی، حضور بافتهای مربوط به جداره میوه نظیر الیاف، آوندها و سلولهای رزینی به رنگ زرد ـ قهوهای، همگی نشانه ناخالصی در دانههای هل میباشند.
هل را نباید با میوه های گیاهان Elettaria cardamomum var.major ، Amomum kepulaga و .Aframomum sp اشتباه کرد.
اغلب در مناطق شیبدار و در شکافهای سنگی با خاک کمعمق میروید.
توصیف گیاه شناسی
هل گیاهی است از خانواده زنجبیل ( Zingiberaceae ) ، پایا ، با بن ساقه ای ضخیم و افقی و ساقه های برگدار به ارتفاع تا حدود ۳ متر . برگهای آن مستطیلی سر نیزه ای به طول ۳۰ تا ۶۰ سانتی متر و به عرض حدود ۸ سانتی متر ، متناوب و منتهی به غلافی بزرگ با شکاف طولی است . در پهنک برگهای آن ، یک رگبرگ اصلی مشخص ، همراه با تعداد زیادی رگبرگهای فرعی شانه ای مشاهده می شود / گلها به صورت سنبله ای یا گرزن یکسویه به تعداد ۵ یا ۶ عدد در طول محوری مجتمع هستند . پوشش گل از ۳ کاسبرگ سبز رنگ و ۳ گلبرگ متفاوت تشکیل شده است . یک پرچم زایا و یک مادگی با تخمدان ۳ برچه ، محتوی تعداد زیادی تخمک دارد . میوه پوشینه ، ناشکوفا و محتوی دانه های متعدد است .
پراکنش جغرافیایی
هل بومی هندوستان است و در کشورهای سریلانکا ( سیلان ) ، لائوس ، گواتمالا ، السالوادور و مالزی کشت و بهره برداری می شود .
مشخصات ماکروسکوپی ( خرده نگاری )
قسمت مورد استفاده هل ، دانه های آن است که برای ممانعت از کاهش میزان اسانس و جلوگیری از تقلبهای دارویی و اشتباهات احتمالی با دانه های مشابه ، تا زمان مصرف به صورت میوه نگهداری می شود . میوه های هل ، بر دو نوع سفید و سبز است (در واقع هل سبز رنگ است و بعد توسط گوگرد ، هل را سفید می کنند ) و هر دو نوع ، میوه های بیضوی یا بیضوی دراز به طول حدود ۶ تا ۱۸ میلی متر و به پهنای ۶ تا ۱۰ میلی متر ، معمولا سه خانه ای با زاویای گرد است . دانه های آن زاویه دار ، نا منظم به رنگ قهوه ای مایل به خاکستری ، به طل ۴ تا ۵ میلی متر و قطر حدود ۳ میلی متر است ؛ سطح دانه ها چروکیده و زبر است . دانه ها بسیار معطر و طمع آنها تند و مطبوع است .
پودر دانه های هل به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای – سیاه دیده می شود و بوی آن بسیار معطر و طمع آن گس ، تند و ادویه ای است .
مشخصات میکروسکوپی
a) تکه ای از پوست دانه با سلولهای سنگی در نمای سطحی ( a2 ) ، فراوان و اختصاصی ؛ پوست دانه در مقطع عرضی ( a1 ) ، جداره سلولها به رنگ قهوه ای تیره ، بندرت ، اختصاصی
b) تک های از پوست دانه با سلولهای اپیدرمی الیافی شکل در نمای سطحی ، در زیر آن لایه داخلی پوست ، سلولها با جداره نازک ، همراه با مجاری ترشحی ، در نمای سطحی ، فراوان و اختصاصی
c) تکه ای از بافت اندوسپرم با بلوهار اکسالات کلسیم ، فراوان ، کمتر اختصاصی
d) توه های نشاسته بافت پریسپرم ، در ابعاد و شکلهای مختلف ، اختصاصی
دانه های هل نباید پوسته ( پریکارپ ) میوه را همراه داشته باشند . در بررسی ماکروسکوپی ، تکه های جداره میوه به خوبی دیده می شود و بو ومزه آن ها نیز با دانه ها متفاوت است . همچنین در بررسی میکروسکوپی ، وجود بافتهای مختلف از ناحیه جداره میوه مانند الیاف ، آوندها و سلولهای رزینی به رنگ زرد – قهوه ای ، همه نشانگر ناخالصی دانه ها هستند .
گیاه جایگزین و تقلب
هل را نباید با میوه های گیاهان Elettaria cardamomum var.major ، Amomum kepulaga و Aframomum sp اشتباه کرد .
محصولات دارویی حاوی هل
کلیه حقوق مادی و معنوی وب سایت و اپلیکیشن فیتانو متعلق به دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و طرح های این وبسایت پیگرد قانونی دارد.
پنل کاربری
ورود
دانلود اپلیکیشن
