سیب زمینی احتمالاً برای موارد زیر موثر نمی باشد:

1. سرطان: به نظر نمی رسد مصرف خوراکی سیب زمینی از مرگ ناشی از سرطان جلوگیری کند.
   
2. سرطان روده بزرگ، سرطان رکتوم: به نظر نمی رسد مصرف خوراکی سیب زمینی از سرطان روده بزرگ یا رکتوم پیشگیری کند.
   
3. حمله قلبی: به نظر نمی رسد مصرف خوراکی سیب زمینی از حملات قلبی جلوگیری کند.
   
4. مرگ به هر علت: به نظر نمی رسد مصرف خوراکی سیب زمینی از مرگ به هر دلیلی جلوگیری کند.
   
5. سکته مغزی: به نظر نمی رسد مصرف خوراکی سیب زمینی از سکته جلوگیری کند.

اثر سیب زمینی در موارد زیر شواهد کافی ندارد:

1. بیماری قلبی: تحقیقات اولیه نشان می‌دهد که مصرف خوراکی سیب‌زمینی می‌تواند انعطاف پذیری سرخرگ‌ها را افزایش دهد، اما به نظر نمی‌رسد سایر عوامل خطرناک در بیماری قلبی را بهبود بخشد. همچنین، مطالعات جمعیتی نشان داده است که مصرف خوراکی سیب زمینی از بیماری قلبی جلوگیری نمی کند.
2. سوء هاضمه: تحقیقات اولیه نشان می دهد که نوشیدن عصاره سیب زمینی ممکن است به بهبود سوء هاضمه در برخی افراد کمک کند.
3. فشار خون بالا: تحقیقات اولیه نشان می دهد که مصرف خوراکی سیب زمینی ممکن است سطح فشار خون را کمی کاهش دهد.
   
4. سوختگی
5. عفونت ها
6. چاقی
7. آرتروز

شواهد بیشتری برای ارزیابی اثربخشی سیب زمینی برای این مصارف مورد نیاز است.

The appropriate dose of potato depends on several factors such as the user’s age, health, and several other conditions. At this time there is not enough scientific information to determine an appropriate range of doses for potato.

• مصرف خوراکی:

مصرف خوراکی سیب زمینی بدون لک و رسیده به عنوان غذا به احتمال زیاد بی خطر است. مصرف سیب زمینی بدون لک و رسیده، آب سیب زمینی در مقادیر دارویی ممکن است ایمن باشد. مصرف خوراکی سیب زمینی سرخ شده ممکن است باعث افزایش وزن شود. نوشیدن عصاره سیب زمینی می تواند باعث سوزش سر دل، نفخ و اسهال شود.
مصرف خوراکی سیب زمینی های آسیب دیده، سیب زمینی سبز و جوانه ها به احتمال زیاد ایمن نیست؛ چرا که می توانند حاوی مواد شیمیایی سمی باشند که با پختن از بین نمی روند. این مواد شیمیایی سمی می توانند باعث تعریق، سردرد، گرگرفتگی، حالت تهوع، استفراغ، اسهال، معده درد ، تشنگی، بی قراری و حتی مرگ شوند.

• مصرف پوستی:

اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از بی خطر بودن سیب زمینی یا عوارض جانبی آن، وجود ندارد.

تداخلات متوسط:

1. داروهای حل کننده لخته های خون (داروهای ترومبولیتیک): سیب زمینی حاوی ماده شیمیایی است که سرعت لخته شدن خون را کاهش می دهد. مصرف مقادیر زیاد سیب زمینی همراه با داروهایی ترومبولیتیک، ممکن است احتمال خونریزی و کبودی را افزایش دهد. برخی از داروهایی ترومبولیتیک عبارتند از: آلتپلاز، آنیسترپلاز، رتپلاز، استرپتوکیناز و اوروکیناز.
2. سوکسینیل کولین: سوکسینیل کولین دارویی است که گاهی در حین جراحی استفاده می شود. مصرف خوراکی سیب زمینی در شب قبل از جراحی می تواند باعث ماندگاری طولانی تر سوکسینیل کولین شود. این امر ممکن است سرعت بهبودی پس از جراحی را کند کند.

مصرف خوراکی سیب زمینی بدون لک و رسیده در دوران بارداری به احتمال زیاد بی خطر است. اما اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از ایمن بودن مصرف سیب زمینی در مقادیر دارویی وجود ندارد.

مصرف خوراکی سیب زمینی بدون لک و رسیده در دوران شیردهی به احتمال زیاد بی خطر است. اما اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از ایمن بودن مصرف خوراکی سیب زمینی در مقادیر دارویی وجود ندارد.

اطلاعاتی وجود ندارد.

Potatoes are rich in starch, with potato maltodextrin used in the preparation of commercial foods. Varying amounts of potassium, iron, riboflavin, folate, and vitamins are found primarily in the thick periderm of the skin Potatoes only contain 2% to 10% protein ; however, they are also considered to be an emerging source of high-quality and allergy-free protein. Protease inhibitors represent a structurally heterogeneous group with a broad range of antifungal and antimicrobial activities. Potato snakins, defensins, and pseudothionins have the ability to inhibit serious potato fungi as well as bacterial pathogens. Snakin-1 from potato (S. tuberosum) is a basic globular antimicrobial cysteine-rich peptide isolated from the tubers.

The potato is known as a potential source of polyphenols and also has health benefits in which phenolic acids (eg, chlorogenic acid, ferulic acid, caffeic acid) and flavonoids (eg, anthocyanins) sustainably play the most significant role.

The potato also contains a variety of steroidal alkaloids chemically related by the cholestane ring structure. The major toxic glycoalkaloids are alpha-chaconine and alpha-solanine, with others, including the leptines and teptidine, found in the leaves of some, but not all, species. Protease inhibitors, phenolic compounds, and lectins have also been identified. Processing can induce a toxic compound called acrylamide. Pesticide residues can be found in the skin of the potato tuber but are largely removed by washing in water, acetic acid, or salt, as well as by peeling or frying.