وانیل
نام علمی :Vanilla plantifolia Andrews
نام انگلیسی : Vanilla
نام خانواده : Orchidaceae
اندام مورد استفاده : میوه
وانیل گیاهی است که دانه (میوه) آن به عنوان طعم دهنده استفاده شده و استفاده ی دارویی هم دارد. از آنجایی که عصاره ی وانیل گران است، وانیل مصنوعی که در آزمایشگاه ساخته شده است معمولا به جای وانیل طبیعی استفاده می شود. بعضی مواقع عصاره های ارزان تری مانند عصاره ی دانه ی تونگا برای رقیق کردن عصاره ی وانیل به کار می روند.
بعضی از این عصاره ها حاوی موادی به نام کومارین هستند که توسط سازمان غذا و داروی آمریکا ممنوع اعلام شده است.
از وانیل برای نفخ دستگاه گوارش، تب، پوسیدگی دندان، افزایش میل جنسی و کاهش اضطراب استفاده می شود. با این حال اطلاعات کافی برای اثبات این کاربرد ها وجود ندارد.
در صنایع غذا، نوشیدنی و دارویی از وانیل به عنوان طعم دهنده استفاده می شود. همچنین عطر وانیل در صنایع عطر سازی کاربرد زیادی دارد. مواد شیمیایی موجود در وانیل از نظر عطر و طعم بسیار قوی هستند؛ با این حال اطلاعات کافی در مورد اثرات دارویی این مواد در دسترس نیست.
اثر وانیل در موارد زیر شواهد کافی ندارد:
- تب
- نفخ دستگاه گوارش
- پوست چروکیده
شواهد بیشتری برای ارزیابی اثربخشی وانیل برای این موارد مورد نیاز است.
The appropriate dose of vanilla depends on several factors such as the user’s age, health, and several other conditions. At this time there is not enough scientific information to determine an appropriate range of doses for vanilla.
- مصرف خوراکی:
مصرف خوراکی وانیل در مقادیری که معمولاً در غذاها وجود دارد، احتمالاً بی خطر است. با این حال، برخی از افراد به وانیل حساسیت دارند. همچنین ممکن است باعث سردرد و مشکلات خواب (بی خوابی) شود.
- مصرف پوستی:
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از بی خطر بودن وانیل وجود ندارد. تماس پوست با وانیل می تواند در برخی افراد باعث تحریک و تورم (التهاب) شود.
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی برای تداخلات وانیل نداریم.
صمرف خوراکی وانیل برای زنان باردار در مقادیر غذا به احتمال زیاد بی خطر است. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا وانیل برای استفاده به عنوان دارو در دوران بارداری بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
مصرف خوراکی وانیل برای زنان شیرده در مقادیر غذا به احتمال زیاد بی خطر است. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا وانیل برای استفاده به عنوان دارو در دوران شیردهی بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
اطلاعاتی وجود ندارد.
- Vanillin: This is the most significant compound, constituting about 80% of the total aromatic compounds in the pods.
- Vanillic Acid
- ۴-Hydroxybenzaldehyde
- ۴-Hydroxybenzoic Acid
- Other Compounds: Lesser amounts of compounds such as guaiacol, acetovanilone, and vanillic alcohol are also present.
کاربرد
اثر وانیل در موارد زیر شواهد کافی ندارد:
- تب
- نفخ دستگاه گوارش
- پوست چروکیده
شواهد بیشتری برای ارزیابی اثربخشی وانیل برای این موارد مورد نیاز است.
دوزینگ
The appropriate dose of vanilla depends on several factors such as the user’s age, health, and several other conditions. At this time there is not enough scientific information to determine an appropriate range of doses for vanilla.
عوارض جانبی
- مصرف خوراکی:
مصرف خوراکی وانیل در مقادیری که معمولاً در غذاها وجود دارد، احتمالاً بی خطر است. با این حال، برخی از افراد به وانیل حساسیت دارند. همچنین ممکن است باعث سردرد و مشکلات خواب (بی خوابی) شود.
- مصرف پوستی:
اطلاعات قابل اعتماد کافی برای اطلاع از بی خطر بودن وانیل وجود ندارد. تماس پوست با وانیل می تواند در برخی افراد باعث تحریک و تورم (التهاب) شود.
تداخلات دارویی
ما در حال حاضر هیچ اطلاعاتی برای تداخلات وانیل نداریم.
بارداری
صمرف خوراکی وانیل برای زنان باردار در مقادیر غذا به احتمال زیاد بی خطر است. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا وانیل برای استفاده به عنوان دارو در دوران بارداری بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
شیردهی
مصرف خوراکی وانیل برای زنان شیرده در مقادیر غذا به احتمال زیاد بی خطر است. اطلاعات قابل اعتماد کافی برای دانستن اینکه آیا وانیل برای استفاده به عنوان دارو در دوران شیردهی بی خطر است یا خیر، وجود ندارد.
احتیاط و منع مصرف
اطلاعاتی وجود ندارد.
مواد موثره
- Vanillin: This is the most significant compound, constituting about 80% of the total aromatic compounds in the pods.
- Vanillic Acid
- ۴-Hydroxybenzaldehyde
- ۴-Hydroxybenzoic Acid
- Other Compounds: Lesser amounts of compounds such as guaiacol, acetovanilone, and vanillic alcohol are also present.
- چرخهٔ زندگی: گیاه چندساله، پیچبالارونده
ساقه: استوانهای، پیچبالارونده
برگها: گوشتی، مستطیلی یا تخممرغی–مستطیلی یا بیضوی، منفرد در امتداد ساقه، نوکدار، قاعده باریک، دارای ۱۵–۵ رگبرگ
گلآذین: خوشهای
گلپوش: سبز، سرنیزهای–مستطیلی (کاسبرگها و گلبرگهای جانبی)، طول حدود ۵ سانتیمتر
لب گل: لولهای، طول حدود ۵ سانتیمتر
میوه: کپسولی، طویل، تقریباً استوانهای
پراکندگی جهانی: نواحی گرم و مرطوب جهان مانند مکزیک، جنوب آمریکا و هند
پراکندگی جغرافیایی در ایران: این گیاه در ایران نمیروید و کشت نمیشود، اما وانیل بهعنوان ادویه و ماده عطری برای مصارف تغذیهای و دارویی به ایران وارد میشود.
در جنگلهای بارانی گرمسیری و نیمهگرمسیری، در مناطق مرطوب با دمای بالا و بارندگی فراوان، خاکهای عمیق، مرطوب، سبک و حاصلخیز
توصیف گیاه شناسی
گیاه چند ساله ، پیچ بالارونده ، با ساقه استوانه . برگ ها گوشتی ، مستطیلی یا تخم مرغی – مستیطیلی یا بیضوی ، در امتداد ساقه بصورت منفرد ، نوک دار ، در قاعده باریک شده ، با ۵-۱۵ رگبرگ ؛ گل آذین خوشه ای ؛ گلپوش سبز ، با قطعات سر نیزه ای – مستطیلی ( کاسبرگها و گلبرگهای جانبی ) به طول ۵ سانتیمتر ؛ لب لوله ای به طول ۵ سانتیمتر . میوه کپسول طویل شده ، تقریبا استوانه ای .
پراکنش جغرافیایی
پراکندگی جهانی : نواحی گرم و مرطوب جهان ( مکزیک ، جنوب آمریکا و هندوستان ) .
پراکندگی جغرافیایی در ایران : این گیاه در ایران نمی روید و در جایی نیز کشت نمی شود . اما وانیل به عنوان ادویه و عطر برای مصارف تغذیه و دارویی به ایران وارد می شود .
کلیه حقوق مادی و معنوی وب سایت و اپلیکیشن فیتانو متعلق به دانشگاه علوم پزشکی اصفهان می باشد و هر گونه کپی برداری از محتوا و طرح های این وبسایت پیگرد قانونی دارد.
پنل کاربری
ورود
دانلود اپلیکیشن


